30秒牛排烧怎么样？加盟靠谱吗？

如今，90后逐渐成为国内消费的主力军，围绕年轻一代的餐饮品牌，也快速成长，这在新式快餐行业尤为显著，延续了自去年第二季度以来的增长趋势。其眼下的新式快餐市场是一座冰山，那么浮出水面的是资本对各大快餐品牌的融资助力及快速的门店扩张，而冰山之下则是各个城市逐渐孕育出的本地头部品牌。【点击留言领取免费资料】

国内新式快餐市场品牌众多，除去喜家德、正新鸡排等消费者熟知的品牌之外，在各区域市场，依然有着大批低调的新式快餐品牌，而30秒牛排烧就是其中的代表之一，其创于烟台，以点到面，门店从本市到全省，现已在全国范围内扩张。

品牌所到之处更是掀起排队热潮，比如30秒牛排烧烟台大学七餐店11月份正式开业，开业短短一个周，购买30秒牛排烧的产品，甚至要排队超过半个小时。开业不到一个月，这个几平米的小档口，营业额已经破10万。

火爆全国的30秒牛排烧成功背后

所打造的商业模式究竟是如何？

 01 

简约大气的全品牌包装

成为独具辨识度的品牌形象

如今，人们对于消费的要求已从物质享受逐步转向服务及体验享受，需求端的改变让整个市场进入了消费升级阶段。而30秒牛排烧的设计，早已超出了物理需求，不再单纯是消费者堂食的地方，而是通过个性化的设计上升至体验、社交等精神层面的诉求。对于门店空间的打造也是公司考虑用户消费体验的一个基点，因为不同形态的门店设计都是一个诠释品牌理念和文化的过程。

在很多品牌都无法跳出“千店一面”的模式下，30秒牛排烧不仅在空间设计上保持自身的标准统一感 ，还敢于在门店形态进行创新突破，力求给消费者带来不同的体验。门店空间主打简约潮酷，空间以红色作为主色调。

不同于市面主打浮夸风的网红快餐店，为了消费者能在暖心氛围下用餐，30秒牛排烧将暖心的设计融入到每一个角落：

• 以红色为主色调，出餐台、制作区、陈列区摆放明确；

• 大面积纯红色系的装修，只有在品牌logo打造上才凸显出低调的白色，整体设计凸显红火调性，让整个店面的空间变得更温暖；

• 设置玻璃饰品增强门店的温暖属性，也加大消费者品牌的注意力。

 02 

贯彻“产品至上”主义

在个性化与标准化间寻找平衡点

新式快餐行业虽然在今年延续去年的发展势头，吸引了大批入局者。但是，行业所存在的诸多问题也逐渐显露出来。食品安全频频爆雷再次将新快餐行业推上风口浪尖。消费者对该行业的卫生安全越来越关注。

而部分商家真实存在的卫生不达标状况，也使得这个风口行业优胜劣汰速度加剧，消费者黏性越来越聚焦。

30秒牛排烧创始人段丰春老师，他坚持通过研发口味与营养均衡的菜品，改善现代快节奏生活下都市人的不健康饮食方式。呼吁人们重视美食对于生活、对于家庭、对于爱的意义，好好吃饭，也好好做饭。用具有温度的美食，拉近人们的距离，拥有由内而外真实安定的幸福感。贯彻“产品至上”主义，在“好吃”之余，寻求个性化的出餐方式。

为了保证菜品的稳定性，30秒牛排烧制定了一套标准化流程，从备菜、制作到收银等岗位，各司其职，同时为保证在产品的标准化，产品制作的分量和时间都各自有计量器和计时器进行测量。在口味的设置上，不是以调料的分量进行计算，而是通过独家秘制的标准化料包去制作。

随着消费升级，新式快餐产品的生命周期会大幅缩短。新旧产品线交替的间隙，便是企业弯道超车的机会，所以，在保证供应链稳定的同时，还得时刻保持与市场的联系，唯有将这种前端体验和后端的供应链优势结合，才有希望提升品牌溢价，而30秒牛排烧做到了。

 03 

全国扩张，也要出海

明年年底计划新开店500家

无论是“排队现象”，还是“人人追捧的网红食品”，这都已不再成为新快餐行业的显著标签。而这个行业也已经融入大众的日常消费之中。这也表明，仅仅依靠流量已经不足以继续支撑行业增长。弥补流量效应衰减、强化日常消费的方式是增强与消费者之间的触达。门店数量与密度被认为是当下最重要的护城河之一。

今明两年，将是30秒牛排烧门店加速扩张的时期。截至明年年底，30秒牛排烧计划新开设500家门店，明年不仅继续进军上海、北京等地，还计划在澳大利亚、美国等地开店。点击了解更多餐饮小吃加盟项目》