江苏鼎一餐饮管理有限公司是一家专业从事中国面食的开发、研究、推广为一体的创新集团性公司，现发展成为在全国餐饮业内有一定品牌影响力的连锁企业。 　　

公司产品以独特的配方、奇特的工艺、混合形的口味，在全国各届美食评选中获得"中华老字号百年名小吃金鼎奖"，“中国十大面条”、“中国面食十佳连锁品牌”“中国面食产业贡献奖”，其中特色锅盖面目前已成功申报为省级"非物质文化遗产"，特色骨汤面食在东南亚美食评选中获得“营养绿色餐饮”等。 

面食在我国市场上销量一直都特别好，选择投资这样的一家面食店，能够让人们做到创业轻松，致富简单。同样是来自咨询机构的调查显示，2016年面条全国销售年产值突破1万亿元大关，2016年面条全国销售年产值为1.8万亿元人民。并且每年以20%的速度上升。面条行业通过几千年的发展，从日常主食之外，慢慢演变出一个更新更潮流的特色食品行业。

上古捞面自成立以来归纳出符合中国市场和自身经营的理论体系：以运营心得为投资者提供轻松易赚的创业模式，让投资者轻松创业，快速收获财富。未来是一个80、90甚至00后占消费主导的时代，复合式餐饮的强势崛起，将时尚、营养、美味、便捷、潮流整合在一起的上古捞面，在未来会拥有无限“钱”景!

1.品牌优势：公司背靠拥有十年以上面食研发经验的鼎冠集团，结合当前餐饮消费变化趋势，顺势推出全新的上古捞面高端餐饮品牌。

2.技术优势：采用智能化中央集成厨房，流程精简到极致，实现完全标准化的厨房操作，最大限度的减少人力成本。　　

3.运营优势：菜品顺畅自选，释放食客压力，点餐、收银一站式完成，大幅度提升店铺运营效率。　　

4.服务优势：总部提供全方位的综合管理和服务支持体系，包括评估、培训、督导、配送等。　　

5.网络营销：信息爆炸时代，如何找准受众体?如何让顾客主动为你传播?上古捞面结合移动新媒体平台(微信、微博等)为您量身打造专属的个性化营销策划方案，让您轻松玩转互联网营销，持续刷出存在感。　　

6.专业生产基地：集团公司与全国知名调味品公司长期战略合作，资深的研发团队和严格的品控体系，新品推出及品质控制，确保顾客享有美味、时尚、安全的产品，为全国每个店提供物料保障基础。　　

7.辐射全国的物流配送中心：公司与德邦、顺丰等物流公司达成长期战略合作，为全国每个店面提供物流保障，确保新鲜食材物料及时、完好的配送到位。　　

8.健全的培训体系：集团公司拥有超过1000平米的培训中心及多家实习门店，可同时容纳150多人进行培训。完善的培训设施让每一位入职上古门店的员工，都能接受专业系统的培训。　　

9.专业的营运管理：专业的服务团队为全国门店的正常运营提供管理支持及辅导，保障上古捞面品牌旗下门店实现统一标准。

上古面条分为捞面和汤面两类，汤面全部以猪骨、鸡、鸭等熬制而成，味道鲜美，浓厚，主食搭配熟菜，养生养心其味无穷。

汤面：春江黑鸭面、三鲜蟹黄鱼丸面、雪菜黄鱼面、古法原汤牛腩面、古法招财面、太极大骨面、老卤牛筋拌肉面等。

拌面，广东人称捞面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。在福建，拌面是著名的小吃产品，老少皆宜，尤其沙县拌面最为出名。

捞面：弄堂里捞面、酸菜卤肉捞面、香菇捞面、香辣菌菇捞面等。