小吃行业怎么做？加盟还是自主创业？

 民以食为天，食以味为先。在很多外行人眼里，一家小吃门口站起大长排，生意火爆，那这家小吃一定不需要做推广，也不用做营销手段，只要菜品味道过得去，一到饭点，食客从四面八方蜂拥而至。堂食坐满了还不够，门口还得排起大长龙，一定让人感觉小吃的生意火爆挣钱超多。

 像一些大型的餐厅还好，人员配置齐全，每个人分工明确，除了人员开支较高这一点外，的确要轻松好多。但是一般的小吃就不是这么回事了，作为小吃部的老板，还需身兼数职，切堆、收银的工作得做，还得负责上菜、收拾碗筷擦桌子擦地，一天天连轴转，一天如此还能承受，天天如此呢？

 看到这，很多人以为做小吃不就这点事吗？这还远远不够！做小吃，没生意要发愁，销售额低要发愁，每个月还得付房租水电煤气人工费要发愁。做小吃，顾客多了要发愁，服务不周到顾客投诉要发愁，上菜迟了顾客投诉要发愁。但是，就算做小吃这么难，当老板这么累，为啥还是有那么多人愿意进入这个行业?因为做小吃能给你带来成就感，然而，小吃行业的创业成本越来越高，房租和水电煤气费的开支越来越大，同时用工成本也不断上涨，这些因素阻断了一大批想真正小成本创业的人。

 所以，进入小吃行业需要仔细思考，其次选择一个成熟的餐饮品牌也是非常关键。有些餐饮管理公司主要注重前端宣传，不注重后期运营。小吃加盟商后期运营时发生一些问题，根本得不到有效解决，甚至有些宣传手段，问题解决办法根本不落地。可是也正因为此，小吃行业的竞争总是成王败寇，对想小成本创业的朋友来说，这是机遇也是挑战，望所有小成本创业者，创业成功。