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四川餐饮美食小吃加盟,名菜口水鸡的做法

时间:2018-04-18 16:56:55来源:http://www.8308.cn/

 菜作为我们传统的四大菜系之一,到底有多少名菜,多少好吃的,真的数不尽,说不完.口水鸡--大名鼎鼎的四川凉菜,集麻辣鲜香嫩爽于一身,这一盘麻辣红油浸泡下的软嫩鸡肉。爽滑软嫩,香浓入味又垂涎三尺的四川名菜很轻松,大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡。

材料:鸡腿2个,香葱3根,姜2片,花椒10颗

 调料:蒜3瓣,香葱3根,姜2片,小米椒3个,香菜2颗,辣椒油1勺,花椒油1勺,芝麻油1勺,色拉油1勺,生抽1勺,香醋1勺,细砂糖1勺,盐少许,熟白芝麻适量,熟花生米适量

 口水鸡的做法

1、将调料中的香葱,姜,小米椒,香菜,分别切成小粒,蒜压成蒜泥,熟花生切成碎粒备用。

2、材料中的鸡腿,香葱,姜,花椒一起放入凉水锅中,大火烧开转中火煮10分钟关火后盖好锅盖再焖8分钟。

3、鸡腿焖好后捞出,迅速泡进凉水里彻底过凉。

4、凉透了的鸡肉沥干水分,撕成小条状。

5、将调料中的辣椒油、芝麻油、花椒油、生抽、香醋、细砂糖、盐一起放入小碗中调匀成料汁。

6、将撕好的鸡肉条放进盘中,淋上料汁。

7、撒上切好的姜末,香葱,香菜,小米椒,蒜泥,白芝麻和花生碎。

8、色拉油烧热后,趁热浇上即可。

四川正宗口水鸡

 如果你生活在思创当然很方便的就能到饭店里面吃到正宗的口水鸡,但是如果一时想吃而又没有找到正宗的品牌店,可以尝试着自己做一做,无论怎么样自己做出来健康不说也是很有意义的一件事情啊。


TAG标签: 口水鸡
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